Introducing
crac and drêches Le Recyclage au service de l’apéro !
Nous travaillons avec des brasseurs des Haut de France pour récupérer les drêches produites lors de la fabrication de la bière, et nous les valorisons en les transformant en crackers apéritifs.
Les drêches, ce sont les céréales utilisées (malt d’orge ou de blé) pour la fabrication de la bière ; le brasseur utilise le sucre de la céréale et il reste la partie sèche de celle-ci, encore pleine de protéines et de fibres. Nous la récupérons pour lui donner une deuxième vie.
Avec 5 recettes, il y a de quoi faire croustiller vos apéros ! Seul, avec une tartinade ou un bon fromage, toutes les occasions sont bonnes pour les manger !
RIEN NE SE PERD, TOUT SE TRANSFORME
CRACKERS PIMENT D'ESPELETTE À BASE DE DRÊCHES DE BRASSERIE
Un mélange gourmand et surprenant. Nous nous somme creusé les méninges pour réinventer votre apéritif avec de bons ingrédients : de la farine, des drêches de brasserie et du piment du Pays Basque fraichement moulu.
RIEN NE SE PERD, TOUT SE TRANSFORME
CRACKERS TOMATE ORIGAN À BASE DE DRÊCHES DE BRASSERIE
Un mélange gourmand et surprenant. Nous nous somme creusé les méninges pour réinventer votre apéritif avec de bons ingrédients : de la farine, des drêches de brasserie et du piment du Pays Basque fraichement moulu.
crackers oignons
À grignoter lors d’un apéritif ou simplement pour un encas, nos crackers un bon goût d’oignon intense, et à la texture ultra craquante vous garantissent un véritable plaisir en bouche.
Sinon, ces crackers seront idéals pour préparer vos toasts apéritifs, assortis de fromage frais avec une pointe de ciboulette, l’alliance avec les saveurs de l’oignon sera parfaite. Ajoutez y également une tranche de saumon fumé pour un moment aux inspirations nordiques.
- À base de drêches des Haut de France revalorisé.
- Cuit au four (non frit).
- Farine des Haut de France.
- Ingrédients français.
- Sans conservateurs.
Fait en france
Drêches de brasserie recyclées
vegan
marque terroirs des Hauts de France
FABRICATION ARTISANALE
moins de sucres plus de fibres
ENTREPRISE ENGAGÉE
GOURMAND ET SAIN
EMBALLAGE RECYCLÉ
COMPAREZ... Parmi les meilleures recettes saines du marché.
Choisissez vos produits grâce à une lecture éclairée de leurs ingrédients et de leurs qualités nutritionnelles. *comparatif par rapport à la moyenne du marché (Ciqual 2020)
 | MOYENNE DU MARCHÉ* (AU 100G) | |
|---|---|---|
| ACIDE GRAS SATURÉS | 2g | 12,1G |
| SUCRES | 3.5g | 5,4G |
| FIBRES | 5.22g | 3,1G |
| PROTÉINES | 12g | 10,5G |
C'est l'heure de l'apéro ! Des crackers délicieux et 100 % non-coupables
Et si vous goûtiez à des crackers gourmands, fabriqués avec des produits locaux et upcyclés ?
Crac and Drêches une marque de biscuits apéritifs originaire des Hauts de France qui cuisine des recettes qui sont élaborées pour éviter le gaspillage alimentaire et qui sont dans une démarche de revalorisation des « co-produits ». Ces produits « secondaires » sont issus de la production d’autres produits alimentaires et sont habituellement jetés.
Crac and Drêches utilise les drêches de micro-brasseries, cet orge malté issu du brassage de la bière et qui part normalement dans les déchets. Dans une dynamique de lutte contre le gaspillage alimentaire qui devient le centre des préoccupations de nombreux consommateurs et producteurs, Crac and Drêches avance et innove avec son temps.
VALEURS NUTRITIONNELLES Ingrédients
farine de blé de Picardie, drêches des Hauts de France, huile de tournesol*, oignon semoule*, sel, poudre à lever*
*issus de l’agriculture biologique
| Valeurs nutritionnelles | pour 100g | pour 1 portion (40g) |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1841 | 736 |
| Energie (kcal) | 438 | 175 |
| Matières grasses (g) | 16 | 6.4 |
| dont acides gras saturés (g) | 2.0 | 0.80 |
| Glucides (g) | 59 | 23.6 |
| dont sucres (g) | 3.5 | 1.4 |
| Fibres alimentaires (g | 5.22 | 2.1 |
| Protéines (g) | 12 | 4.8 |
| Sel (g) | 3.3 | 1.32 |
Notre atelier de fabrication est niché au coeur de la Picardie dans les Hauts de France
Découvrez nos autres produits
FAQ Des questions ?
L’Indice Glycémique est un indicateur de l’assimilation des glucides dans l’organisme.
Plus il est important, plus la vitesse à laquelle un aliment libère du glucose dans le sang est élevée. Il s’ensuit des pics de glycémie qui, en activant la production d’insuline, perturbent notre organisme.
Indicateur important pour les diabétiques et plus généralement pour ceux qui souhaitent faire attention.
Nous travaillons avec des drêches de brasserie, se qui nous permet d’avoir des recettes contenant moins de sucres et plus de fibres, donc l’impact sur la glycémie de ces produits est réduit.
Nous faisons également particulièrement attention à la provenance de nos ingrédient, lorsque les filières existent nous nous approvisionnons dans les Haut de France ou en France. Lorsque ce n’est pas possible comme pour le sésame, nous sommes très vigilants sur la qualité de l’origine.
La totalité de nos produits sont fabriqués dans notre atelier de Liancourt fosse au coeur des Hauts-de-France
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